Ryba na wigilię
Składniki:
- 80 dag ryby,
- 1 kg pomidorów,
- garść pietruszki,
- 1 gałązka bazylii ,
- 2 cebule ,
- 1/2 szklanki oleju,
- 1 szklanka białego wina.
Wykonanie: rybę oczyścić, usunąć głowę i ogon. Pokroić na kawałki. Odstawić. Na oleju udusić
pomidory z gałązką bazylii i solą. Po 40 minutach odłożyć sos do innego naczynia.
Na tej samej patelni usmażyć cebulę z pietruszką. Dodać kawałki węgorza, dusić 5 minut,
doprawić solą z pieprzem. Zalać białym winem, dodać sos pomidorowy, dusić 15 minut. Podawać
na gorąco.