Vėdarai

Vėdarai

Agnieszka Filiks

Wielki litewski przysmak w wersji wege, który przywołuje wspomnienia.

Głównym składnikiem kiszki ziemniaczanej są drobno starte na tarce i lekko odsączone surowe ziemniaki obrane ze skórki, do których dodaje się pokrojony w kostkę wędzony boczek i posiekaną cebulę, które zostały uprzednio przyrumienione na patelni. Agnieszka doda grzybów, skwarki zastąpi cebulą usmażoną na oleju rzepakowym.

Agnieszka Filiks

Kiedy w 2001 roku gotowała dla prezydentów Kuczmy i Kwaśniewskiego w Kazimierzu Dolnym, ani nie przypuszczała, że w 2017 roku otworzy w Nałęczowie rodzinną restaurację i hotel. A na łamach prestiżowego „The Huffington Post” Fabio Parasecoli, jeden z najsłynniejszych historyków jedzenia, napisze o jej wielkim talencie.

Dziś jest szefem kuchni i właścicielką. Willi Filiks w Nałęczowie. Gotuje sezonowo, z pasją, uzywa dużo ziół i kwiatów jadalnych.